桑の都＠八王子（東京近郊の地酒５３）

都内には、酒造組合に加盟しているお蔵が１２社ありますが
うち２社は休業中、自醸をしていないお蔵が１社あるので
いわゆる造り酒屋が９軒になってしまいました。

まだがんばられている９軒のうち、名前が一番好きなのは「桑の都」です。



桑の都とは、もちろん八王子の別名。気取らず、媚びず、いい名前です。
今も甲州街道沿い、陣場街道との追分近くに事務所があります。
斜向いにあった「月丸」の西岡酒造さんは数年前に福井に移転されてしまい
（今では形見のように？月丸の利き猪口でお酒をいただいています）
今は桑の都の小澤酒造場さんだけになってしまいました。

今日は、桑の都の本醸造を、ぬる燗で。ごく普通のお酒ですが、
お燗で味が開いて、香りが食事の邪魔をせず安心して飲めます。

桑乃都、最近あまり元気がないような気がしますが、気のせいでしょうか。
まだまだ、おいしいお酒を送り出してほしいものです。





さて、普段の私の呑み方。

自宅では、ほぼ毎日、日本酒を晩酌していますが
普段は一升３千円未満お酒を呑んでいます。今回のお酒は２千円弱。
吟醸とかお値段の高いお酒は、そりゃもちろん美味しいですけど
毎日がハレの日であるわけがなく、それに美味しすぎて
呑み過ぎちゃう（そして食べ過ぎちゃう）ので、自主規制してます。
いや、単にフトコロ事情だというハナシもありますが。

ま、そんなこともあり、吟醸酒などより、純米、本醸造クラスの
お酒に興味があるのです。だって、世の中のフツーのおとーさんが
家で晩酌するのは、このクラスのお酒ですから。
（私もフツーのおとーさんですから。）

問題は、晩酌の時間ですね。帰宅して、いろいろやってから晩酌。
平均２３時、遅くて２４時近くスタートでしょうか。たいていＣＤを聴きいて
ＰＣいじりながら、です。あー、これは良くない。でも、軽い（？？？）晩酌で
その日のストレスを飛ばし去ってるのも事実なので、やめられないです。
はい。末期的症状です。