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白隠正宗@沼津市高嶋酒造(東京近郊の地酒63)

白隠正宗

先週の日記で「伊豆は地酒が少ない」と書きましたが、伊豆の付け根の沼津では、「白隠正宗」の高嶋酒造さんががんばってます。でも、帰りに立ち寄ったみやげ物店では、選択の余地がなかった。。とりあえず置いてあった4合瓶をいただいております。(写真、後ろの料理にピントが合ってしまった。。)

静岡県の農業試験場で開発されたという「譽富士」という酒造好適米を使ってるそうで、口の中で旨みがふっくら膨らんで、しかもさっと切れがよいです。今晩は肉じゃがに合わせてみましたが、ちょっと濃い目の味付けにも、お酒が負けてません。うーん、やっぱり一升瓶を買って、お燗や、日数経過によるお酒の変化を楽しんでみたいなぁ。また、沼津においしい魚を食べに行ったついでに、お酒を買ってくることにしましょう。

  1. 2009/02/16(月) |
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