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澤姫@宇都宮市(東京近郊の地酒74)




先週末、宇都宮のライヴを終えて、自分へのお土産?として買ったのが、
井上清吉商店「澤姫」真・地酒宣言 です。

栃木県産の酒造好適米「ひとごこち」を50%磨き、鬼怒川の伏流水で
地元の下野杜氏が醸した、完全な栃木生まれのお酒。
香りよりも味をメインにすえたお酒というコンセプトのようですが
うーん、正直に言えば、他の澤姫の方が好み (^^;
でも、蔵元の心意気はすばらしいと思いますし、
少々地味だけどしっかりした味付けの料理にも負けない、
一本筋を通した味になっているのも理解できます。

井上清吉商店があるのは、宇都宮市内の白沢町。
市内、というより郊外という雰囲気のロケーションです。
  1. 2009/11/12(木) |
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