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大アサリ酒蒸し

久しぶりでサクソフォン・アンサンブルの練習です。
今年の演奏会の曲を決める譜読み大会のようなもので
トゥジュール・サクソフォン・クァルテットのレパートリを
中心に譜読み。どれも技術的にはそう難しくないけれど
作/編曲者の意図を十全に引き出すのはけっこう大変そう。

20050531002409.jpg


野暮用があって、練習後早々に失礼しましたが、
昨日潮干狩りに行ったというM家より
お土産に大量の大きなアサリをたくさんいただきました(感謝)

早速、酒蒸しにしていただきました。
こういう料理には、やっぱりお酒ですね。

この「搾れー」は、購入した酒屋さんの限定品だそうです。
兵庫は山崎町の山陽盃酒造のお酒で、生酒らしく
濃厚ながらキレとバランスがよく、なかなかおいしいです。
このネーミング、当然、名車「シボレー」と
かけていると思うのですが、果たして??
  1. 2005/05/29(日) |
  2. 呑み、食べ♪|
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