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柳久保小麦

地元に根ざしたローカルな野菜の品種って、いろいろあるんですね。

今日は、東久留米市で作られた、柳久保小麦という
品種の小麦粉で打たれたうどんをいただきました。

20060201000936.jpg


小麦粉の品種の違いをあてることができるほどの舌はないのですが
力強い、たくましい小麦の味を感じました。

こうして、各地でその土地土地の野菜が
農家の方々の手で復活するって、すばらしいですね。
その努力の成果を、こうして味わうことができるのは幸せです。


2月2日追記 今朝の読売新聞の地方版に、柳久保小麦について
ローカル欄に記事が出ていました。興味ある方は一読ください。
  1. 2006/01/31(火) |
  2. うどんの日々|
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