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江戸甘味噌

最近、我が家で使っている味噌は、中野区内で醸造している
あぶまた味噌の江戸甘味噌です。

20060412101918.jpg


甘味噌というくらいで、そのまま舐めてもピリリとせず
ほのかに甘さを感じます。甜面醤に近いような感じです。

キュウリなどの生野菜にこの味噌をつけて食べるとおいしいです。
もちろん普通の味噌の代用として料理に使えます。
減塩中の方にも、いいのではないでしょうか。
油断してたくさん食べてしまうと、元も子もないですが。

味噌汁を作るときは、普通の味噌より多めに消費するので
けっこうあっというまに使い切ってしまうのが難です(苦笑

私は青梅街道沿いにあるお蔵の売店で買っていますが
新宿伊勢丹や日本橋三越、クイーンズ伊勢丹などでも
扱っているようです。
  1. 2006/04/11(火) |
  2. 呑み、食べ♪|
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