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ビタミンA補給

能登旅行の時、金沢の居酒屋でいただいた加賀野菜
金時草(きんじそう)がなかなか美味しかったのですが

先般の野菜買出しの際、直売所の片すみで
無造作に売られているのを見つけてしまいました。

葉の裏がサツマイモの紫の色に似て(だから金時草なのだそうで)
なかなか綺麗です。




金沢で収穫されたわけではないので
加賀野菜とは名乗れないようですが
そんなことはどうでもかまいません。

さっとゆでておひたしに。
つるむらさきを思わせるようなちょっとしたヌメりと
シャキシャキとした葉野菜の食感が
夏バテ気味のカラダにやさしくしみ入ります。

たしか、居酒屋では軽く酢も和えてあったっけ。
また、見かけたら、買ってみましょう。
  1. 2006/09/05(火) |
  2. 呑み、食べ♪|
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