ビタミンA補給
能登旅行の時、金沢の居酒屋でいただいた加賀野菜、
金時草(きんじそう)がなかなか美味しかったのですが
先般の野菜買出しの際、直売所の片すみで
無造作に売られているのを見つけてしまいました。
葉の裏がサツマイモの紫の色に似て(だから金時草なのだそうで)
なかなか綺麗です。
金沢で収穫されたわけではないので
加賀野菜とは名乗れないようですが
そんなことはどうでもかまいません。
さっとゆでておひたしに。
つるむらさきを思わせるようなちょっとしたヌメりと
シャキシャキとした葉野菜の食感が
夏バテ気味のカラダにやさしくしみ入ります。
たしか、居酒屋では軽く酢も和えてあったっけ。
また、見かけたら、買ってみましょう。
金時草(きんじそう)がなかなか美味しかったのですが
先般の野菜買出しの際、直売所の片すみで
無造作に売られているのを見つけてしまいました。
葉の裏がサツマイモの紫の色に似て(だから金時草なのだそうで)
なかなか綺麗です。
金沢で収穫されたわけではないので
加賀野菜とは名乗れないようですが
そんなことはどうでもかまいません。
さっとゆでておひたしに。
つるむらさきを思わせるようなちょっとしたヌメりと
シャキシャキとした葉野菜の食感が
夏バテ気味のカラダにやさしくしみ入ります。
たしか、居酒屋では軽く酢も和えてあったっけ。
また、見かけたら、買ってみましょう。
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